Refrontolo Passito - Colvendrà
Om vinen
Colvendràs Refrontolo Passito D.O.C.G. er en yderst velsmagende passito, som kan kombineres til mange forskellige madanretninger. Vinen har intense violette nuancer, med en delikat duft af røde bær og en blød smag af blåbær.
Fremstillingen
Vinhøsten foretages manuelt ved sen modning, og druerne opbevares i trækasser i luftrige lokaler indtil januar. Blødpressning af druerne, derefter en langsom gæringsproces sammen med skallerne under kontrolleret temperaturer. Modningen foregår i både eg og ståltanke.
Passer godt til:
Denne passito er perfekt til dessert, såsom vanilje is, mousse, og også ældet og krydret oste.
Har man mod på at eksperimentere lidt med smagsløgene, kan den også anbefales til noget fed mad, som f.eks. andebrystfilet.
Colvendràs Refrontolo Passito D.O.C.G. er en yderst velsmagende passito, som kan kombineres til mange forskellige madanretninger.
Vinen har intense violette nuancer, med en delikat duft af røde bær og en blød smag af blåbær.
Drue:
100 % Marzemino fra Refrontolo.
Fremstillingen:
Vinhøsten foretages manuelt ved sen modning, og druerne opbevares i trækasser i luftrige lokaler indtil januar.
Blødpressning af druerne, derefter en langsom gæringsproces sammen med skallerne under kontrolleret temperaturer.
Modningen foregår i både eg og ståltanke.
Tekniske info:
Alkoholprocent: 14 %
Flaske: 0,50 liter
Passer godt til:
Denne passito er perfekt til dessert, såsom vanilje is, mousse, og også ældet og krydret oste.
Har man mod på at eksperimentere lidt med smagsløgene, kan den også anbefales til noget fed mad, som f.eks. andebrystfilet.