Catarratto - Vaccaro, Sicilien
- Varenr 6105
- VingårdVaccaro
- Betegnelse Hvidvin
- Drue Catarratto
- Årgang 2022
- Alkohol 13%
- Indhold 750 ml
Let
Kraftig
Fremstilling
Område: Salaparuta, Sicilien
Appellation: Terre Siciliane IGT (IGT)
Vinifikation: Vinen fermenteres i ståltank ved 12-14 grader.
Drue: Catarratto 100 %
Område: Salaparuta, 450-500 meter over vandoverfladen, marken er sydøst vendt.
Jordtype: Mørk og dyb alluvial jord, medium tekstur, sandet og leret jord.
Dyrkning: Økologisk & biodynamisk
Om vinen
Vinens farve er strågul med smukke krystalklare kanter. Vinen er frisk og floral i næsen med et behageligt mineralsk bagtæppe. I munden leverer vinen en god fylde, og fremstår smagsmæssigt med et mineralsk raffinement fuldt til dørs af florale noter sammen med en stringent of crisp klar syre.
Druen catarratto er en lokaldrue og den mest dyrkede drue på Sicilien. Smagen er frisk, mineralsk og aromatisk.
Om producenten
Azienda Vaccaro er beliggende på Sicilien lige i hjertet af tåspidsen på den Italienske støvle. Fundamentet for vingården blev lagt tilbage i 1970’erne da Giacomo Vaccaro og hans kone Catherina købte et lille landsted lige uden for den lille landsby Salapurata.
Nogle år forinden i 1968 havde området oplevet et voldsomt jordskælv, hvor store dele af de eksisterende bedrifter blev jævnet med jorden. Og som set så mange gang før, spirer der smukke ting frem af murbrokkerner efterladt af fortidens hændelser.
Familien lever deres liv i harmoni med den omkringliggende natur, og leverer nogle af de smukkeste vine området omkring Salapurata har at byde på.