Moscato Giallo - Monviert
Om vinen
Vinens sødme er på niveau med de typiske Asti, men pga. en velbalanceret smag, så formår Moscato Giallo alligevel at bevare vinsmagen.
Farven er strågul og let. I næsen er duften fyldig, intens, aromatisk med frugtagtig, blomstret og krydret noter, der typisk for buketten af varianten moscato.
Passer godt til
Vinen er oplagt til en varm sommerdag på terrassen, som aperitif eller sammen med desserter.
Den vil også være et oplagt valg til en hyggelig, hvor man trænger til lidt sødt.
Fremstillingen
De høstede druer er skånsomt afstilket med en efterfølgende blød presning og herefter afklares mosten ved dekantering.
Vinificeringen fortsætter med den alkoholiske gæring ved en kontrolleret temperatur på 18-20 grader i rustri stålbeholdere, som afbrydes og ikke føres helt ud, for at give vinen den friske og søde smag typisk for sorten.
Vinen lagres i 3-4 måneder i rustfri ståltanke.