Merlot er oprindeligt fra det sydvestlige Frankrig, især fra Bordeaux området, hvor det er en af de vigtigste sorter i produktionen af vine af den allerhøjeste kvalitet.
I Friuli har den ideel jordbund og klima og er derfor også i dag en af de mest udbredte rødvins sorter i regionen, og en af hjørnestenene i Friuli vindyrkning.
Vinen har en dyb rubinrød farve. En behagelig duft, som minder om sorte kirsebær, brombær og hindbær. Smagen er behagelig, tør og harmonisk.
Passer meget godt til hvidt og rødt kød, steg, fjerkræ og halvmodne oste.
Vinen i 3-4 måneder i rustfri ståltanke.