Falanghina del Sannio DOP - Fontanavecchia
Om Vinen
Nogle gange bliver man overrasket over hvor klar vin kan være. Dette er en af de gange. Vinen er krystalklar, strågul i farven med et sart grønligt skær langs kanten. Enormt smuk i glasset.
Næsen er utrolig floral med jasmin og en smule orange blomst og en fantastisk honningaroma. Af søde frugter finder man honningmelon og ananas flankeret af lidt syrlige noter af passionsfrugt og grønne granny smith æbler. Man finder også en let og elegant mineralitet i næsen.
Smagen er velstruktureret med en fin balance mellem en aromatisk sødme og en crisp syre. Vinen er dejlig aromatisk med stikkelsbær, grape og lime i primær noterne akkompagneret af en dejlig mineralitet.
Passer Godt Til
Vinen er fremragende på egen hånd, hvor man får en herlig kombination af tør og friskhed.
Den er perfekt til fiskeanretninger med f.eks. torsk, laks eller tun. Den vil også kunne bære de lidt tungere fiskeretter.
Fremstillingen
Denne hvidvin er produceret på 100 % Falanghina.
Druerne bliver høstet i starten af september.
Vinen ligger og modner i ståltanke.