Chianti Classico N(uovo) - Poggerino

DKK 250,00 (inkl. moms)
  • Varenr 5205
  • VingårdPOGGERINO
  • Betegnelse rødvin
  • Drue Sangiovese
  • Årgang 2018
  • Profil Kraftig
  • Alkohol 13,5 %
  • Indhold 750 ml

Let

Kraftig

8

Sød

Tør

8

Blød

Tannisk

8

Lav Syre

Høj syre

8

Produktbeskrivelse

Lys rubinrød farve. Noter af jord, grafit, tobak og antydninger af frugt.

Ekstremt komplekse søde og vedholdende tanniner.

Passer godt til

Druen Sangiovese er en drue, som generelt passer godt til kraftfulde tomatbaserede kødretter som f.eks. en veltillavet lasagne, langtidssimret spaghettibolognese eller alternativt en god pizza. Denne vins elegante smag gør, at den derudover kan anvendes til mere elegante retter indeholdende f.eks. dyrevildt, lammekød eller rødt oksekød.

Fremstillingen

Denne Chianti Classico bliver produceret på 100 % sangiovese druer. Druerne høstes med håndkraft fra sidst i september til omkring d. 10. oktober. Vinmarkerne der benyttes til denne vin er plantet til i årene mellem 1994 – 2004. Fermenteringen sker uden tilsætning af gær, og forløber over 35 dage i cementtanke, med jævnlig omrøring af skaller.

I december flyttes vinen over i et cementæg på 6,5 hl, for at gennemgå den malolaktiske fermentering. Vinen ligger og modner i 12 måneder i dette cementæg, inden den flaskes. Dernæst hviler vinen yderligere 8 måneder på flaske inden den bliver frigivet til salg.

Populære produkter